Poiché si sta prendendo in considerazione l’idrogeno per alcuni processi di riscaldamento, potrebbe essere utilizzato anche attraverso le condutture per cucinare? Milioni di persone in tutto il mondo fanno affidamento sul gas naturale fornito tramite gasdotti come fonte di combustibile per le loro stufe.
Tuttavia, data la necessità di decarbonizzazione, l’idrogeno potrebbe sostituirlo? Cucinare con combustibili fossili ha effetti dannosi sull’ambiente e sulla salute umana. Per contribuire a ridurre le emissioni, l’inquinamento e gli inquinanti dell’aria interna, molti si chiedono ora se l’idrogeno possa rappresentare un’alternativa sicura e praticabile all’attuale fornitura di gas attraverso le condutture domestiche.
Idrogeno per la cucina domestica
Sono già emersi diversi progetti per cucinare con l’idrogeno, che coinvolgono principalmente stufe a combustione catalitica dell’idrogeno, stufe a combustione diretta dell’idrogeno o sistemi ibridi.
Stufa a combustione diretta di idrogeno
Questo tipo di sistema di cottura a idrogeno utilizza un tradizionale design di combustione a fiamma, utilizzando H2 come combustibile. Il sistema genera temperature che vanno da 1.200ºC a 2.100ºC (da 2.192ºF a 3.812ºF). In questa cucina, l'H2 si combina con l'ossigeno dell'aria, producendo solo vapore acqueo come unica emissione. A differenza dei fornelli a gas convenzionali, questo design richiede-parafiamma incorporati per evitare ritorni di fiamma.
Stufa a combustione catalitica H2
Le stufe a combustione catalitica dell'idrogeno funzionano attraverso l'ossidazione completa (una forma di combustione senza fiamma) utilizzando catalizzatori eterogenei. Funzionano a temperature più basse rispetto alle stufe a combustione diretta dell'idrogeno, a circa 500ºC (932ºF), e non presentano problemi di ritorno di fiamma. Questa forma è considerata più sicura a causa delle temperature più basse coinvolte.
Elettrodomestici ibridi
Il design e la sicurezza di questi apparecchi variano notevolmente: alcuni utilizzano una miscela di gas naturale e idrogeno come combustibile, simile alle stufe tradizionali, mentre altri utilizzano design completamente diversi.
Un giorno utilizzerai una stufa a idrogeno?
