Vantaggi e svantaggi delle stoviglie di vari materiali:
1. Stoviglie in ceramica: è una grande invenzione in Cina e viene utilizzata di più.
I metodi di produzione delle stoviglie in ceramica si dividono in tre tipologie: colore sopra smalto, colore sotto smalto e colore in smalto. Cosa sono i colori sopra, sotto e sotto smalto? La superficie della porcellana è liscia e luminosa, perché? Questo perché è ricoperto da uno strato di smalto. Come suggerisce il nome, il colore dello smalto è il motivo dipinto attaccato alla superficie dello smalto, il colore dello smalto è il motivo dipinto fuso al centro dello smalto e il colore dello smalto è il motivo dipinto sul corpo ceramico dello smalto . Vediamo che i motivi sono dipinti anche sulla superficie delle stoviglie, alcuni sono lisci e piatti, altri hanno un senso di sporgenza e c'è anche un chiaro senso di irregolarità quando vengono toccati a mano. Il colore sullo smalto consiste nel dipingere il motivo sul corpo in porcellana bruciata, quindi fissarlo mediante riscaldamento ad alta temperatura. Se l'artigianato non è eccellente, le stoviglie colorate su smalto si consumeranno o si staccheranno dopo un periodo di tempo. Inoltre, alcuni pigmenti per smalto contengono metalli nocivi come piombo e cadmio. Questi elementi nocivi si dissolvono facilmente durante la cottura di cibi acidi, dannosi per la salute. Pertanto, quando si acquista porcellana per uso quotidiano, è meglio acquistare tecnologia avanzata e utilizzare pigmenti ecocompatibili. Per l'uso quotidiano della porcellana, puoi anche scegliere stoviglie in ceramica con colore sottosmalto e colore sottosmalto.
2. stoviglie smaltate:
È resistente alla corrosione acida e alcalina e ha proprietà chimiche stabili. Tuttavia, le stoviglie smaltate sono fatte di prodotti in ferro cotti con lo smalto e lo smalto contiene composti come il silicato di piombo, che sono dannosi per il corpo umano.
3. Stoviglie in legno:
Economiche e pratiche, ma facili da inquinare e difficili da pulire, fatta eccezione per i pannelli in legno, le bacchette, ecc. Le stoviglie in legno sono state utilizzate meno frequentemente.
4. Stoviglie di bambù:
Le bacchette di bambù sono le più utilizzate, sono economiche e pratiche, non sprecano legno, ma vanno tenute asciutte, altrimenti tendono a muffe. Soprattutto al sud, nella stagione piovosa e umida, dovresti prestare attenzione a lavarli e metterli in un luogo ventilato.
5. Stoviglie di plastica:
I vantaggi sono l'aspetto leggero, bello, non facile da rompere e il prezzo basso e sono profondamente amati dalle persone. Tuttavia, le stoviglie di plastica sono per lo più realizzate in cloruro di polivinile e altri materiali polimerici con additivi. Se il monomero cloruro di vinile non viene rimosso in modo pulito o gli additivi vengono utilizzati in modo improprio, metterà in pericolo anche la salute umana. Le stoviglie in plastica atossica sono realizzate con materie prime come polietilene, polipropilene e melamina. È costituito da una resina melamminica (melamina) formaldeide come materia prima principale, con l'aggiunta di una quantità adeguata di riempitivi di cellulosa, coloranti e altri materiali ausiliari. È atossico, insapore e resistente agli acidi e agli alcali.
6. Stoviglie in vetro:
Pulito e igienico, generalmente privo di sostanze tossiche. Ma le posate di vetro sono fragili e talvolta "muffa". Questo perché il vetro viene eroso dall'acqua per lungo tempo e il silicato di sodio nel vetro reagisce con l'anidride carbonica nell'aria per formare cristalli bianchi di acido carbonico, che sono dannosi per la salute umana e dovrebbero essere lavati frequentemente con detergenti alcalini .
7. Stoviglie in ferro:
In generale, le stoviglie in ferro non sono tossiche. Tuttavia, va notato che gli utensili in ferro sono inclini alla ruggine e la ruggine può causare nausea, vomito, diarrea, turbamento, scarso appetito e altri sintomi; inoltre, non è adatto utilizzare contenitori di ferro per contenere l'olio da cucina, perché l'olio viene conservato troppo a lungo negli utensili di ferro. Deterioramento facilmente ossidativo.
8. Stoviglie in alluminio:
I prodotti in alluminio sono ampiamente utilizzati per la loro leggerezza, durata, alta qualità e prezzo basso. Sebbene non ci siano dati di ricerca scientifica completi per dimostrare la relazione tra stoviglie in alluminio e salute umana, la maggior parte degli esperti ritiene che un accumulo eccessivo di alluminio nel corpo umano accelererà l'invecchiamento umano e sarà dannoso per la salute. Pertanto, quando si utilizzano stoviglie in alluminio, non raschiare. Se si raschiano i trucioli di alluminio, è meglio non mangiarli. Inoltre, le stoviglie in alluminio non devono essere cotte con cibi acidi e alcalini, altrimenti l'alluminio si dissolverà in grandi quantità.
9. stoviglie in rame:
L'aspetto è stupendo, il colore è come l'oro ed è molto elegante, come una pentola calda di rame, che è molto popolare tra le persone. Gli oligoelementi di rame disciolti durante la cottura del cibo in una pentola di rame sono benefici per il corpo umano. Tuttavia, dopo che il rame è stato arrugginito, è possibile produrre "patina" (acetato di rame di base) e allume blu (solfato di rame). Sia il verderame che l'allume blu sono velenosi e possono causare nausea, vomito e persino avvelenamento. Pertanto, le stoviglie in rame con patina devono essere rimosse prima dell'uso.
10. stoviglie in acciaio inossidabile:
Bello, leggero e durevole, resistente all'usura e non arrugginito, è molto popolare tra le persone. L'acciaio inossidabile è una lega ferro-cromo mista a nichel, molibdeno, titanio e altri metalli. Alcuni dei metalli non sono buoni per il corpo umano. Pertanto, durante l'utilizzo, prestare attenzione a non conservare a lungo sale, salsa di soia, aceto, ecc., poiché questi alimenti contengono L'elettrolita dell'acciaio inossidabile che reagirà a lungo con l'acciaio inossidabile in modo che le sostanze nocive saranno disciolte.
1. Quando si acquistano stoviglie in ceramica, è meglio scegliere stoviglie con una parete interna bianca senza pigmento smaltato. Le stoviglie in ceramica appena acquistate possono essere immerse e bollite con il 4% di acqua di aceto, che può rimuovere le sostanze nocive. Quando acquisti stoviglie in ceramica, scegli prodotti con lavorazione fine, aspetto denso, lucentezza uniforme, superficie liscia e strato di smalto uniforme e solido. È meglio scegliere prodotti con tecnologia avanzata e pigmenti ecocompatibili.
2. Non scegliere stoviglie di plastica dai colori vivaci. Secondo i test, i modelli di colore di alcune stoviglie di plastica contengono piombo, cadmio e altri elementi di metalli pesanti che superano lo standard. Pertanto, prova a scegliere stoviglie di plastica incolori e inodori senza motivi decorativi. Inoltre, quando acquisti spaghetti istantanei, presta attenzione al segno sul fondo della ciotola. Se il marchio è "PS" (polistirene) o "PP" (polipropilene), puoi usarlo con sicurezza. La ciotola di plastica espansa contiene un agente schiumogeno. Dopo l'immersione in acqua calda, le sostanze nocive nell'agente schiumogeno si dissolveranno ed entreranno nel corpo umano con il cibo. Oltre ad essere non degradabili, i contenitori per il pranzo in plastica espansa usa e getta presentano anche i problemi di cui sopra, quindi è vietato utilizzarli.
3. Non scegliere le bacchette di vernice. Le bacchette dipinte, sebbene altamente decorative, non sono desiderabili dal punto di vista della salute. Perché la vernice contiene piombo, cadmio e altre sostanze tossiche. Le persone stanno meglio usando bacchette di bambù o di legno non verniciate e igieniche.
4. Pentole antiaderenti, cuociriso, ecc. non sono adatte per la combustione a secco. La parete interna della padella antiaderente e del cuociriso è un rivestimento plastico in politetrafluoroetilene. Se riscaldato oltre i 400 gradi, il rivestimento può rilasciare il gas tossico tetrafluoroetilene. Pertanto, le persone non devono lasciare che pentole antiaderenti e cuociriso brucino a vuoto.
5. Le stoviglie in ferro e alluminio non devono essere utilizzate insieme. Sebbene le stoviglie in ferro siano sicure, se utilizzate insieme a stoviglie in alluminio, arrecheranno maggiori danni al corpo umano. Poiché l'alluminio e il ferro sono due metalli con diverse reattività chimiche, quando è presente acqua, alluminio e ferro possono formare una batteria chimica, che provoca l'ingresso di più ioni di alluminio nel cibo. Pertanto, stoviglie come cucchiai di alluminio, pale di alluminio e padelle di ferro non devono essere utilizzate insieme.
Ci sono molti tipi di stoviglie, ognuna con i suoi pro e contro. Si ritiene generalmente che le pentole di alluminio dovrebbero essere usate il meno possibile, le pentole di acciaio inossidabile dovrebbero essere usate per cucinare, le pentole di ferro e le pentole di rame dovrebbero essere usate per cucinare e le casseruole dovrebbero essere usate per le zuppe e gli stufati.
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